Le dernier article sweet cuisine sur le blog date un peu… et pourtant j’adorerais en faire plus, les photos cuisine sont tellement un plaisir à réaliser !
Bref aujourd’hui je me suis fait plaisir en testant une recette de miss tam (et oui encore elle !) qu’elle a partagé dans la box de juin de la Kitchen Trotter ! (déjà vu ici !) Simple, facile et rapide, je vais rapidement l’adopter pour mes dessert frais de cet été : Entremets aux Maïs et perles de Tapioca !

Pour commencer il faut des perles de tapioca, 400ml de lait de coco, du sucre vanillé,  60 gr de sucre (de cassonade normalement mais j’en avais pas sous la main) et une boite de grain de maïs!

Il faut faire gonfler les perles de tapioca pendant 15 min environs dans de l’eau,
Ensuite faire porter a ébullition 250ml d’eau et plonger les perles dans l’eau dès les premiers signe d’ébullition. Laisser cuire a feu doux 10min et remuer sans arrêt.
Ajouter le lait de coco, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel mélanger. Et pour finir, incorporer le maïs, laisser cuire 20 min à feu doux en remuant de temps à autre pour éviter que les perles colle dans le fond !

Une fois le temps de cuisson fini verser dans des petits bols, laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’au service !

Servir frais !

J’adore, c’est frais, ça change et c’est très rapide à réaliser presque pas de risque de rater la recette 🙂

Si cette recette vous plais sachez que la Miss Tâm en propose des tas d’autres disponible sur son blog et même des ateliers de cuisine !

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